１５日までご依頼の受付を停止します

どうということのないサツマイモが１本９８円で売られていました。これを買ってあったのです。

昨日午前。このイモを半分に切って、ウォーターオーブン１４０℃、６０分の設定で加熱開始します。
１１時からの電話相談を終え、前の日の晩に来たメールの整理が終わる正午過ぎにはイモの断面から黄金色の蜜が漏出するほど糖化が進み、平凡なイモが甘々なイモに変わるのです。

実はこの化学変化を、先々月号のラジオライフ（三才ブックス）で知りました。
たしかホットサンドメーカーか何かにプログラマブルな温度制御部品を付加する魔改造を強行して究極の芋焼き機を作る記事、だったと思いましたが…科学って素晴らしい（苦笑）

我が家にはホットサンドメーカーは無く、ＳＨＡＲＰのヘルシオしかないのでこれを代わりに用います。仕上げにウォーターグリル２０分として皮を少し焼きますと
書類の精査に忙しい日の、昼ご飯ができあがります(゜◇゜)ガーン

…これをすぐには食べず、仕事を続けながらさらに30分ほど放っておくのです。
そうすると焼き上がったイモは片手で食べられる程度の熱さになり、さらによいのです。表題の件。

先月は文章を書く仕事が多かったのですが今月は読む仕事が２件、木曜日と金曜日に続けて入ってきました。

お二人ともこのブログを読んだ、とおっしゃるのですがひょっとしたら何かの間違いかもしれません。当事務所では裁判書類の作成と並んで焼き芋の糖化に取り組んでいます。

そんな日曜日は平日より忙しく、午前午後と相談が入り、しかも相談が延長になったりするのです。

そうしたわけで、久しぶりにご依頼の受付を停めることにしました。１５日までは電話の受付も停止します。

サツマイモはもう半分残っています。

読まねばならない書類は１件目がほぼ読了、２件目が４分の１以下の進捗率、といったところです。
次の日曜日までに書類精査後の打ち合わせが入っています。確定申告もまだ出していません。まぁあれは１５日の消印有効、で郵送提出すればいいから…

おそらく１４日あたり、残り半分のイモに頼ることになると思っているのです。
次はもう少し温度低めにし、２時間程度の加熱時間を試す予定です。